《东京梦华录》，宋孟元老撰。本书采用笔记形式，记录了北宋，主要是徽宗政和、宣和年间东京汴梁的方方面面，从都城城门建制、主要河道桥梁到皇宫建筑，从皇城内外官署方位到城内主要街巷、店铺，从朝会郊祭等朝廷大典到婚嫁产育等民间习俗，从饮食起居到岁时节令，从歌舞百戏到市井百态，几乎无所不包，描绘了东京汴梁这座…

《食疗本草》是世界上现存最早的中医食疗学专著年世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。孟诜（shēn），公元621~713年，河南汝州人，唐代著名医药学家。中医食疗学鼻祖，开创中医食疗孟余堂，传承至今，已入选省级非物质文化遗产名录。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。据残卷所录…

《清嘉录》是清代道光间苏州文士顾禄的著作，此作品以十二月为序，记述了苏州及附近地区的节令习俗。《清嘉录》大量引证古今地志、诗文、经史，并逐条考订，文笔优美，叙事详实，有保存乡邦文献的作用，是研究明清时代苏州地方史、社会史的重要资料。《清嘉录》是清苏州文士顾禄记述苏州及附近地区节令习俗的著作。元末明初…

全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。The whole book is divided into 14 aspects, namely, instruction list, abstinence l…

《陆游饮食诗选注》是中国商业出版社出版的图书，作者是(宋)陆游著 ; 孔祥贤注释。Selected Annotations of Lu You’s Dietary Poetry “is a book published by China Commercial Publishi…

《浪迹丛谈四种饮食部分》是中国商业出版社出版的图书，作者是清)梁章钜撰 ; 周止礼注译。The Four Kinds of Diet Part of “Langji Cong Tan” is a book published by China Commercial Publi…

《调鼎集》是1986年中国商业出版社出版的图书，作者是佚名。调鼎集，全十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。书中不少记述是抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》。本书是据手抄秘…

《调鼎集》是1986年中国商业出版社出版的图书，作者是佚名。调鼎集，全十卷，是清代中期的烹饪书，是厨师实践经验的集大成。该书介绍了正宗的扬州菜的烹调方法。书中收录了300多种鱼菜，并附有对原料鱼的详细说明。书中不少记述是抄自朱彝尊的《食宪鸿秘》、李渔的《闲情偶寄》和袁枚的《随园食单》。本书是据手抄秘…

《饮膳正要》是中国商业出版社出版的图书，作者是(元)忽思慧。中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、…

《筵款丰馐依样调鼎新录》是中国商业出版社出版的图书，作者是(清)佚名撰“A New Record of Feast, Feast, and Feast” is a book published by China Commercial Publishing House, and…

全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。林洪，字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137…

《粥谱： 二种》是中国商业出版社出版的图书，作者是(清)曹庭栋,黄云鹄撰 ; 邱庞同注释Congee Spectrum: Two Kinds of Porridge is a book published by China Business Publishing House, written by …