《素食说略》是1984年由中国商业出版社出版的图书，作者是薛宝辰。《素食说略》为清薛宝辰（陕西长安人）所著，除自序、例言外，按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中充分论述素食的益处：“蔬菜富有风味，清爽适口，又营养身体，无肉食腥羶之气，也不会残杀生灵，使人们欣…

《造洋饭书》是2021年中国商业出版社出版的图书。《造洋饭书》是上海美国基督教会出版社于1909年，即清宣统元年出版的。作者佚名。原书封面未用清朝年号，而署“耶稣降世一千九百零九年”，是基督教会为适应外国传教士吃西餐的需要和培训厨房人员而编写的。此书开头有一篇《厨房条例》，着重讲饮食卫生的重要性；以…

《粥谱： 二种》是中国商业出版社出版的图书，作者是(清)曹庭栋,黄云鹄撰 ; 邱庞同注释Congee Spectrum: Two Kinds of Porridge is a book published by China Business Publishing House, written by …

《浪迹丛谈四种饮食部分》是中国商业出版社出版的图书，作者是清)梁章钜撰 ; 周止礼注译。The Four Kinds of Diet Part of “Langji Cong Tan” is a book published by China Commercial Publi…

民间经典新疆清真菜

《筵款丰馐依样调鼎新录》是中国商业出版社出版的图书，作者是(清)佚名撰“A New Record of Feast, Feast, and Feast” is a book published by China Commercial Publishing House, and…

《居家必用事类全集饮食类》是1986年中国商业出版社出版的图书，作者是(元)无名氏;邱庞同注释。《居家必用事类全集》为元代无名氏编撰的一部家庭日用大全式的“通书”。全书共十集，内容丰富，以十天干为序第。此版本为原书的己集、庚集，均为“饮食类”。“The Complete Collecti…

全书广收博采，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。林洪，字龙发，号可山。南宋晋江安仁乡永宁里可山(今石狮市蚶江镇古山村)人。宋绍兴间(1137…

《先秦烹饪史料选注》是2021年中国商业出版社出版的图书。本书所辑为散见于先秦古籍中的饮食烹饪资料。这些古籍虽然不一定皆出自撰人的手笔，却多为弟子门人所编述；所反映的时代，大致是先秦。本书所选的古籍，以前人著录的作者时代为据，不别作考证。先秦之世，不见饮食烹饪的专著。这里所选注的，大致有三种类型：一…

民间经典北京菜

《养小录》收入《学海类编》(道光本、景道光本)集余七,《丛书集成初编》应用科学类。一九四九年前曾出版过据《学海类编》本标点排印本。Yang Xiaolu is included in the rest of the seven editions of Xuehai Series (Daoguang …