Delicious美食 Record记录 48P 30种炸鸡秘方 珍藏 ► 2022年-12月-07日◄《30种炸鸡秘方》是2006年汕头大学出版社出版的图书，作者是高钢辉著。 30 Secret Recipes for Fried Chicken, written by Gao Ganghui, was published by Shantou University Press in 2006. 195 ♥ 0 美食 站内排名：No.11469
Delicious美食 Record记录 488P 饮膳正要·中国烹饪古籍丛刊 27 珍藏 ► 2023年-03月-31日◄《饮膳正要》是中国商业出版社出版的图书，作者是(元)忽思慧。中国第一部有关食物营养、疗效食品、食物效法的专著。元代蒙古族医学家忽思慧撰。初刻于至顺元年（1330）。早年传往日本，明、清两代曾多次翻印，广为流传。忽思慧是元代皇帝的饮膳太医，主管宫廷饮膳烹调之事。他继承整理古代医学理论，广泛收集蒙、回、… 741 ♥ 0 中国烹饪古籍 站内排名：No.11239
Delicious美食 Record记录 228P 齐民要术（饮食部分）·中国烹饪古籍丛刊 12 珍藏 ► 2023年-02月-27日◄《齐民要术》记载了当时黄河流域的农业生产和食品制造情况，是我国及世界上被完整地保存下来的最早的一部杰出的农学和食品学著作。改编时，对“占卜”等迷信的内容，删节了译文（用省略号表示），原文未动。本书包括二十几个部分的内容。 《齐民要术》是北魏（公元386—534年）贾思勰撰写的。他的生卒年代不详，曾做… 870 ♥ 0 中国烹饪古籍 站内排名：No.11168
Delicious美食 Record记录 209P 饮馔服食笺·中国烹饪古籍丛刊 15 珍藏 ► 2023年-03月-05日◄《饮馔服食笺》为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上，包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则；第十二卷为卷中，包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种，酿造类二十八种；第十三卷为卷下，包括甜食类五十八种… 291 ♥ 0 中国烹饪古籍 站内排名：No.11101
Delicious美食 Record记录 156P 能改斋漫录（饮食部分）·中国烹饪古籍丛刊 17 珍藏 ► 2023年-03月-05日◄《能改斋漫录： 饮食部分》是中国商业出版社出版的图书，作者是(宋)吴曾撰 ; 王仁湘注释“The Book of Changes to Zhai: Diet” is a book published by China Commercial Publishing House, … 911 ♥ 1 中国烹饪古籍 站内排名：No.10948
Delicious美食 Record记录 186P 中国烹饪古籍丛刊 13 食宪鸿秘 珍藏 ► 2023年-02月-27日◄《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺·饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《… 985 ♥ 0 中国烹饪古籍 站内排名：No.9853
Delicious美食 Record记录 86P 易牙遗意·中国烹饪古籍丛刊 02 珍藏 ► 2023年-02月-16日◄《易牙遗意》是中国商业出版社1984年9月（第一版）出版的书籍，作者是韩奕。明代的食疗家－韩奕，因推崇名厨易牙，而写了本「易牙遗意」意思是易牙遗留下来原意。这本书分为十二类，共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法，全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类，内容非常丰富。实为… 444 ♥ 0 中国烹饪古籍 站内排名：No.9155
