《素食说略》是1984年由中国商业出版社出版的图书，作者是薛宝辰。《素食说略》为清薛宝辰（陕西长安人）所著，除自序、例言外，按类别分为四卷，除记述了清朝末年比较流行的一百七十余款素食的制作方法之外，书中充分论述素食的益处：“蔬菜富有风味，清爽适口，又营养身体，无肉食腥羶之气，也不会残杀生灵，使人们欣…