日本麻将不能轻易胡牌的，必须要有番。
最简单的三中番是：
1、立直：不吃不碰，到听牌，听牌之后也不能改变牌型，然后静待他人放炮或者自摸胡牌。
2、没有字也不能有相关的1、9。除非能组成其他的番（比如：清一色，七对子，国士无双（各种1、9+所有字，其中一个是对）、缺一色等等）
3、至少有一个，三个字组成的面子。

此外，打掉听牌，不能胡牌，除非换听。
能胡不胡靠自摸，能胡没胡得等打一次牌之后靠自摸等等。